food & drinks Archives - Sara blogt...

Browse Category by food & drinks

Sara bruncht

Af en toe moet je eens wat gas terugnemen en tijd maken voor jezelf, je vrienden en je familie. Een uitgebreid ontbijt is hét perfecte moment om bij te praten. Het ene weekend smeedden #hetlief en #demama snode plannen en ineens stond er een mega ontbijtmand aan de voordeur. En nog eentje, zo konden we gezellig samen ontbijten/brunchen.

En vorige week (denk ik), de tijd vliegt zo snel, zijn we naar De Superette in Gent geweest. Kobe Desramaults, van het helaas gesloten restaurant In De Wulf, zette z’n schouders mee onder het concept. Waarmee ik wil zeggen dat de verwachtingen nogal hoog lagen :-)

De Sfeer

Als je binnenkomt, snuif je meteen de geur van lekkere koffie en heerlijk versgebakken brood op. Za-lig! Een gezellige drukte overheerst. Iedereen wordt aan lange tafels geplaatst en de “obers” walsen tussen de dicht op elkaar geplakte stoelen. Versta me niet verkeerd, je hebt voldoende plaats, maar doordat de stoelen “rug-aan-rug” geplaatst zijn, is het voor de garçons denk ik soms wat moeilijk om vlot tot bij iedereen te geraken.

Brunchtime!

Ik koos voor het “gewone” ontbijt voor zo’n €20. Op het menu:

Warm drankje naar keuze
Fancy roerei
Getoaste bokes met lekker en vers beleg; keuze uit vlees, kaas en confituur

Eerst en vooral, het bestelde eten en drinken wordt je apart aan tafel gebracht. Zo lijkt je een ontbijt uit verschillende gangen te bestaan, wel leuk. Al ben ik het eerder gewend dat alles meteen op tafel gezet wordt en dat je alles door elkaar kan eten/combineren. Dus, dat was – voor mij althans – even wennen.

De drankjes volgden redelijk snel en de cappuccino was écht erg lekker! Door de drukte moesten we – vond ik toch – wat lang wachten op het fancy roerei. Maar man, wat een lekker eitje was dat zeg! Onder het roerei lag een getoast stukje brood, het roerei erop met wat erg dun gesneden champignonnekes en dan afgewerkt met postelein. Njam!

Het brood wordt in de oven getoast, dus het kan wel zijn dat je brood wat hard gebakken is. Naast het toastbrood is er ook nog wat zoet briochebrood voorzien. Wat dan weer perfect paste bij de (zoute) kaas. Op de foto ontbreekt nog het plankje met kaas en confituur, maar die foto is helemaal niet toonbaar ;-) Sorry voor de crappy foto’s trouwens, het was er nogal aan de donkere kant en m’n iPhone kan het duidelijk niet meer aan ;-)

Wat vond ik ervan?

Het is er supergezellig en het viel me op dat veel mensen hier samenkomen voor een lekker ontbijt/brunch. Een groep vrienden (met en zonder kinderen), maar ook vriendinnen die duidelijk aan het bijpraten waren. Brunchen doe je hier duidelijk in het gezelschap van vrienden/vriendinnen en niet zozeer onder lovers ;-)

Het viel me op dat ondanks de drukte – the place was fully packed – het rumoer bijzonder goed meeviel! Er heerst een gezellige drukte, het is er wat “duister”, niet te luid… Ideaal om rustig wakker te worden op zondag ochtend ;-)

Als je zeker wil zijn van een plaatsje, reserveer je best op voorhand. Wij reserveerden via de site, handig en snel! Toen we er zaten, zag ik toch dat mensen die niet gereserveerd hadden een plekje aan de toog kregen. Dus met een beetje geluk…

Oh ja, cash hoef je niet mee te nemen. Bij De Superette kan je alleen met de kaart betalen. Wel handig!

Praktisch

Adres: Guldenspoorstraat 29, 9000 Gent

De Superette is open van donderdag tot en met zondag. De gedetailleerde openinsguren staan op de site van De Superette vermeld.

No Cash, betalen kan alleen met de kaart.

Nog brunchadresjes dat ik zeker eens moet proberen?

food & drinks

Sara proeft Cubania van Nespresso

Bysaravdv | On september 09,14 | 0 Comment

Sinds vorige week is de nieuwe Limited Editions koffie van Nespresso beschikbaar via de Nespresso Boutiques en via de Nespresso webshop. Ik kreeg, proefde en keurde de nieuwe Limited Edition koffie van Nespresso: de Cubania!

“Brussel, 29 augustus 2014 – – Nespresso lanceert de Limited Edition Cubanía, een Grand Cru waarin de ziel van Cuba zich verenigt met de intensiteit van Nespresso koffie.”

Cubania, Limited Edition

“Nespresso Cubanía neemt koffieliefhebbers mee op een reis doorheen Cuba met zijn sensuele aroma’s, unieke smaken en rijke timbres. Voor Cubanen is koffie drinken een echt sociaal moment, waarbij ze koffie met rietsuiker mengen om er nadien nog koffie aan toe te voegen. Hun koffieritueel staat synoniem voor een rustige, trage levensstijl waarbij vrienden en familie samenkomen, koffie drinken en gezellig bijpraten.

Het intense karakter en het krachtige bouquet van de koffie wordt verzacht aan de hand van een speciale stoom- methode die alle aroma’s optimaliseert. Daardoor ontstaat er een unieke melange van Braziliaanse Arabica en Indiase Robusta met een rond karakter en een volle body met geroosterde tonen.”

20140907-Nespresso-Cubania-07606

Sterkte 13

Toen ik las dat deze koffie een sterkte had van 13 fronste ik toch wel efkes mijn wenkbrauwen.. Als ik hiervan drink, sta ik heel de dag stijf van de cafeïne. Dacht ik. Een proefsessie drong zich op ;-)

Proeven

Afgelopen weekend proefde ik de Cubania koffie met en zonder de rietsuiker. En om eerlijk te zijn, smaakt deze koffie minder sterk dan hij werkelijk is of dat zijn intensiteit aantoont.

Ik zette een mini kopje (ristretto), maakte een foto (hé, blogger hierzo)… en proefde. Tot mijn grote verbazing proefde ik geen bittere smaak. Integendeel. Een zachte, volle koffie. En nee, ik stond niet stijf van de cafeïne na dit kopje leeggedronken te hebben :p

Met rietsuiker

Naar het schijnt drinken de Cubanen hun koffie het liefst van al met rietsuiker. Zo gezegd zo gedaan. En jep, ik ben er ook weg van. Een ristretto kopje, rietsuiker erbij, roeren en … proeven! De koffie heeft een ietwat stroperige smaak en is mierzoet (ik heb er dan ook een volledig “tubeke” rietsuiker ingedaan.. kuch). Maar jep, lekker! Al zal ik de volgende keer wat gieriger zijn om de rietsuiker in m’n koffie te strooien :-D

Wat me opviel…

Wat me opvalt bij de “sterkere” smaken van Nespresso is dat ik deze meestal lekkerder vind dan de lichtere smaken. Ok ok, niet altijd. Maar bijvoorbeeld deze Cubania (intensiteit 13) en de Dharkan (intensiteit 11) vind ik écht superlekker. En ja, nu spreek ik mezelf een beetje tegen… als milde koffie lover… Smaken veranderen, right?

In elk geval, deze Cubania zou ik zeker aanraden. Wees er snel bij, want de Limited Editions zijn altijd snel uitverkocht.

Santé!

food & drinks

Sara maakt rabarbertaartjes

Bysaravdv | On september 05,14 | 0 Comment

Middenin de zomer schafte ik me (eindelijk) een nieuwe (combi) oven aan en kort daarna kreeg ik bezoek. Hét perfecte excuus om de oven eens uit te testen. Ik wilde graag iets doen met rabarber. Zoet maar ook een beetje zuur. Geweldige combinatie, vind ik. Ik ging op zoek naar een recept en landde op de blog van Baked Louie’s. Op de wekelijkse markt kocht ik een kilootje rabarber en ik kon beginnen aan de Rabarbertaartjes.

Ik maakte eerst de rabarber “confituur” en daarna pas het deeg. Jep, ik maakte alles from scratch. Dan smaakt het eens zo lekker ;-)

Recept

Het kruimeldeeg:

250g bloem
3 eetlepels kristalsuiker
2 snuifjes zout
150g ongezouten boter, op kamertemperatuur
1 ei

Voor de rabarbervulling:

1 kg rabarber
ca. 4 eetlepels kristalsuiker (naargelang de leeftijd van de rabarber en je eigen smaak)
een klein scheutje water

Bereiding

Rabarbervulling:

Schil de rabarber en snij hem in kleine stukjes,
Doe alle stukjes rabarber in een kom, doe er een scheutje water en de suiker bij en verwarm op een laag vuurtje,
Als het een gladde “brei” of op confituur lijkt, is de vulling klaar.
Baked Louie’s schrijft om de rabarber een 10-tal minuten te laten sudderen, maar ik heb het wat langer laten staan tot alle stukken rabarber “gesmolten” waren en de vulling een glad beslag was.

Het kruimeldeeg:

Zeef de droge ingrediënten van het deeg in een kom en meng deze onder elkaar.
Maak een kuiltje in het midden en voeg de boter samen met het ei toe. Meng met je vingertoppen tot een samenhangend deeg.
Verpak het korstdeeg in plasticfolie en laat het minstens een halfuur in de koelkast rusten.

Rabarbertaartjes:

Verwarm de oven voor op 180°C. Rol het deeg uit tot ongeveer een halve centimeter dikte. Als je het dunner gaat uitrollen, loop je het risico dat het vocht van de vulling door de bodem zal lopen en dus niet meer krokant zal zijn.
Snijd rondjes uit het deeg die net iets groter zijn dan de diameter van één muffinvormpje. Vul een muffinvorm met de deegrondjes en druk overal goed aan.
Verdeel de rabarbervulling over de muffinvormpjes. Anderhalve eetlepel per taartje zou moeten volstaan.
Rol de rest van het deeg opnieuw uit, nu tot enkele millimeters dikte. Snijd smalle strookjes uit het deeg, en versier er de taartjes in ruitvorm mee.
Bak de rabarbertaartjes goudbruin gedurende ongeveer 45 minuten. Laat ze volledig in de muffinvorm afkoelen, of tot ze koud genoeg zijn om vast te nemen.

Thx Baked Louie’s om dit recept te delen! De visite (en ik ook uiteraard) hebben lekker gesmuld van de taartjes! Wil je meer van Baked Louie’s? Check dan zeker zijn boek!

food & drinks

Sara ontdekt Bukeela Ka Ethiopia

Bysaravdv | On januari 23,14 | 0 Comment

Een hele mond vol, de naam van de nieuwe Nespresso Lungo! Jep, sinds vandaag wordt deze koffie aan het vaste assortiment Grand Cru’s toegevoegd.

Voor deze nieuwe lungo koffie zijn de koffie experten van Nespresso teruggegaan naar de oorsprong van koffie; Ethiopië!

Over de koffie, Bukeela ka Ethiopia

Op zoek gaan naar de oorsprong van de koffie en uit die streek 2 soorten koffiebonen selecteren om samen te vermengen tot een geheel nieuwe smaak is één ding. Maar hoe kan je de nieuwe koffie het best linken aan zijn roots dan hem te vernoemen naar deze bijzondere plek? Net zoals alle Pure Origin koffies van Nespresso trouwens.

De naam Bukeela vindt zijn oorsprong in het woord voor “boon” uit het Amhaars, de belangrijkste economische en zakelijke taal in Ethiopië. Het tweede deel, ka Ethiopia, komt uit de lokale taal en betekent “uit Ethiopië” –persbericht

De pure Arabica koffie wordt geserveerd als een Lungo en bevat een subtiel boeket van jasmijn, witte lelie, bergamot en oranjebloesem. De smaak wordt naar een hoger niveau getild dankzij de verrassende hout- en muskusnoten. –persbericht

Smaaktest

Deze nieuwe lungo van Nespresso heeft een intensiteit van 3, yay because I’m a mild coffee lover! En vervoegt – bij m’n andere favoriete koffies; de Rosabaya de Colombia, Dulsao de Brasil en de Indriya from India – de Pure Origins koffies!

Een delicate maar frisse en bloemachtige Pure Origin Lungo die verrassende wilde toetsen van hout en muskus vertoont. Het is samengesteld uit twee heel uiteenlopende Arabicas uit Ethiopië, de geboorteplaats van koffie. Intensiteit 3. Op de Bukeela ka Ethiopia sleeve staat de acaciaboom afgebeeld, alom vertegenwoordigd in Ethiopië. –persbericht

Het is een lungo, jep de Belgen drinken graag “grote” koffies, en wordt gedronken met een scheutje melk. Nu, omdat ik graag ook de koffie proef zonder extra’s, heb ik de koffie gedronken zonder melk en daarna met melk.
En… hij smaakt hij helemaal niet bitter, intensiteit 3 remember? Integendeel, deze koffie smaakt lekker zacht maar tegelijk ook vrij vol van smaak. Dat vind ik toch.
Door aan deze koffie wat melk toe te voegen, komt er een karamelachtige smaak vrij (toetsen van…) waar ik natuurlijk ook helemaal weg van ben. Njam latté’s!

Verkrijgbaarheid

Bukeela ka Ethiopia Grand Cru is vanaf vandaag, 23 januari 2014, verkrijgbaar in de Belgische Nespresso Boutiques en via de Nespresso webshop aan € 3,90 per sleeve.

Thx Nespresso voor de uitnodiging, fijne avond en heerlijke koffie en… de medebloggers voor de leuke babbels! #tettergat

event, food & drinks

Sara ging naar Love at the movies

Bysaravdv | On september 11,13 | 0 Comment

Wie zegt dat Valentijn alleen gevierd zou moeten worden op 14 februari? Juist ja, dat vindt Magnum er ook van. Daarom organiseren ze maar al te graag Love at the Movies. En deze zaterdag is het al de laatste editie!! Denk aan een blockbuster, je lief of een date en de heerlijke 5 Kisses ijsjes van Magnum. En euhm.. daarboven op maak je nog eens kans op een reisje naar Parijs met je lief/date! Killer combo, right?!

Love at the Movies in Antwerpen

Een tijdje geleden ging ik naar de editie in Antwerpen en mocht er zelfs proeven van de geweldige recepten van Viki Geunes. Een overheerlijke sterrenmaaltijd net voor de film (The Great Gatsby) begon, ideaal! Via de Elle website kan je trouwens nog zo’n diner winnen ;-) (hint hint) Lionel Rigolet van tweesterrenrestaurant Comme Chez Soi zal in Brussel een sterrendiner klaarmaken voor de film start.

Wat moet je doen?

Via de site van Magnum 5 Kisses kan je meedoen aan de wedstrijd en wie weet zit jij deze zaterdag met je date / lief in de cinema zaal naar Mr. Morgan’s last love in avant-première te kijken!

“Deze film vertelt het ontroerende verhaal over de vriendschap tussen de gepensioneerde professor filosofie Matthew Morgan en de jonge Parisienne Pauline. Na de dood van zijn vrouw lijkt Matthew alle levenszin verloren. Tot hij beslist om naar Parijs te reizen en Pauline ontmoet. Mooi en vertederend, een niet te missen film!”

Bon, wie doet mee met de Love at the movies wedstrijd? Romantiek verzekerd!